愛のダイエット

　海老坂武さんは1934年生まれの（現在は）85歳。わたしたちの世代にとっては、ポール・ニザン、フランツ・ファノン、そして、なによりジャン・ポール＝サルトルの翻訳家として名高い（他にもメルロ＝ポンティやジャン・ジュネやジョルジュ・ペレック）。そればかりではなく、優れた評論家、批評家であり、さらに、海老坂さんを有名にしたのは『シングル・ライフ』という大ベストセラーで、男性がひとりで生きる道を提出したことだろう。上野千鶴子さんが女性の「シングルライフ」の提唱者なら、その男性版が（という言い方は失礼だが）、海老坂さんなのである。
　この『海老坂武のかんたんフランス料理』は、半分が海老坂さんの料理本、半分が、海老坂さんへのインタビュー本ということになる。海老坂さんが、インタビュアーを含む、男女の訪問者に対して、毎回、豪華な料理を作っておもてなししてくれるのである。
　4回分のレシピがそれぞれ、
「タイのソース・ブランをメインにした献立」では、
「クスクス・サラダ、ニンジン・サラダ、ジャガイモ・グラタン、タイのソース・ブラン、バゲット」が、
「ポテをメインにした献立」では、
「イカのイタリアン・ソース、パプリカのオーブン焼き、ポテ、ごはん」が、
「タラのベシャメルソース・グラタンをメインにした献立」では、
「豚肉のテリーヌ、ニンジン・サラダ、タラのベシャメルソース・グラタン、バゲット」が、
「牛頬肉の赤ワイン煮込みをメインにした献立」では、
「カボチャのポタージュ・スープ、ラタトゥイユ、アスパラ　アボカド・ソース、牛頬肉の赤ワイン煮込み、バゲット、ごはん、はちみつクレープ」が、それぞれレシピと共に供される。
　実際に海老坂さんが作っているところと、それをみんなで食べる光景を見ていると、ほんとうに美味しそうだ。
　この材料の中には、一般的には、ダイエットに不向きとされるような牛乳、生クリーム、バター、豚ロース肉、小麦粉、牛頬肉も大量に使われる。海老坂さんは、このような料理を何十年も自分で作り、また、人々に振る舞ってきた。そして、84歳（この本の刊行時）になっても、太ることも、健康を害することもなく、ひとりで悠々と暮らしておられる。ボケることも、弱ることもなく、スクワットを一日20回（！）、夜中に1時間歩き、シュークリームとショートケーキを愛し、朝起きたときには70回の腹筋と30回の腕立て伏せを欠かさず、いまの目標は90歳でマスターズ陸上の60メートル走に出場して優勝すること……。
　どうしてそんなことが可能なのか。はっきりいって「××ダイエット」と書かれた本なんか読むより、海老坂さんに「生きる秘訣」を聞くべきなんじゃないだろうか。
　その秘密は、インタビューを読むとわかるのである（ちなみに、インタビューをしているのは作家の黒川創さんである）。

「黒川　なんで恋人と一緒に住まなかったんですか？　恋愛っていう話は、海老坂さんの書くものによく出てくるけど。
　海老坂　はじめのころは相手がフランス人で、フランスと日本で離れて暮らしているというのがあったね。その次は相手が結婚してた。そのあとになってくると、相手が若いとか。
　黒川　若かったらなんで一緒に住まないんですか？
　海老坂　ほほほ。やがて離れていくのがわかってるからね」

　かくして、海老坂さんはひとりで生きることを選ぶ。海老坂さんの料理のレパートリーが広いのは、ガールフレンドたちに教わったからだそうだ。でも、作るのは海老坂さんだ。相手のことを考え、相手のために作る。そんな料理は多様で、美味しく、健康にいいのである。ダイエットなんかくそくらえ。でも、その結果が、健康でスリムな体となったのである。おお、海老坂パラドックス。なんか、生きる希望が湧いてきませんか。

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